Novembre 24, 2020

Oui, c'est bon de se lécher les doigts en mangeant Masaf en Jordanie

En Jordanie, faites comme les Jordaniens.

L'une des premières questions que les Jordaniens posent aux voyageurs est: "Avez-vous déjà mangé du mansaf?"

Qu'Est-ce que c'est?


Mansaf est de l'agneau, bouilli dans du lait de chèvre pendant des heures. Il est servi sur une grande assiette de riz chaud et recouvert d'amandes cuites ou de pignons de pin. Le lait de chèvre à la vapeur est ensuite versé sur l'ensemble du plat.

comment le mangez-vous?

Chaque invité se tient à une section d'une grande assiette de service, à partir de laquelle ils mangeront tous. Votre hôte retirera des morceaux de viande d'agneau de l'os, les cassera pour vous et les saupoudrera sur votre section. Vous pouvez maintenant vous adonner à la joie de l'enfance de beaucoup d'entre nous et manger avec vos mains (sans avoir de problèmes!).


Vous ne devriez manger qu'avec votre main droite.

La main gauche est généralement placée derrière votre dos.

Ramassez du riz, des noix et de la viande dans la paume de votre main. Ensuite, commencez à presser le mélange en boule. Pour le manger, roulez votre pouce sous la balle et glissez-le dans votre bouche comme si vous retourniez une pièce. Aucune partie de votre main ne doit toucher votre bouche. Ne vous inquiétez pas si c'est le cas, cependant. Vos hôtes seront tout sourire en vous regardant manger.


L'hôte continuera à retirer la viande et à la placer devant vous tout au long du repas, même après avoir été complètement farci. C'est un symbole de sa générosité et de son hospitalité. N'oubliez pas de dire que vous êtes rassasié avant de l'être. Lorsque vous avez terminé, vous pouvez vous lécher les doigts.

"Mansaf" est la fierté des Jordaniens. Cela leur apporte un grand honneur de le manger avec des invités.

Ne quittez pas la Jordanie sans en faire l'expérience!