Novembre 26, 2020

plats typiques et à essayer à Madrid

Madrid est située dans la région centrale de l'Espagne connue sous le nom de Castille, qui a une tradition culinaire particulière en Espagne, principalement à base de viande. Dans cette région, Madrid a un certain nombre de plats "typiques", certains des plus connus sont les suivants:

- Callos a la Madrileña - Une marmite de tripes de boeuf épicées similaires à celles trouvées en Turquie et dans les Balkans.

- Cocido Madrileño - Ragoût de pois chiches avec de la viande et des légumes. La particularité de ce ragoût est la façon dont il est servi. La soupe, les pois chiches et les viandes sont servis et consommés séparément.


- Oreja de Cerdo - Oreille de porc, frite à l'ail. Ce plat populaire est largement consommé dans le centre de l'Espagne.

- Sopa de Ajo - La soupe à l'ail est une soupe riche et huileuse qui comprend généralement du paprika, du jambon espagnol râpé, du pain frit et un œuf poché. Une variante de cette soupe est connue sous le nom de Sopa Castellana.

Ces plats sont généralement assez lourds, surtout si vous les visitez pendant les chauds mois d'été. Certains visiteurs étrangers peuvent également trouver difficile de digérer les plats locaux de Madrid à saveur huileuse et fortement ailée.


Des plats espagnols populaires dans tout le pays sont également largement servis à Madrid, dont les exemples sont les suivants:

- Tortilla de Patata - Également connue sous le nom d'omelette espagnole, cette nourriture typique ressemble plus à une frittata de pommes de terre qu'à une omelette. Bien qu'humble, c'est peut-être l'un des plats espagnols les plus emblématiques.

- Bocadillo de Calamares - Calmars panés frits servis dans un sandwich ciabatta avec du jus de citron.


- Patatas Bravas - Pommes de terre frites préalablement bouillies, servies avec une sauce épicée.

- Sepia con alioli - Seiche frite avec mayonnaise à l'ail. Très populaire auprès des touristes.

- Paella Valenciana - Le plat de riz de renommée mondiale de l'est de l'Espagne.

- Gazpacho Andaluz - Soupe froide du sud de l'Espagne. Est également largement servi à Madrid, bien qu'il soit généralement loin d'être aussi bon qu'en Andalousie.

- Empanadas Gallegas - Les tartes à la viande ou au thon sont également très populaires à Madrid. Originaire de la région de Galice.

- Revuelto de ajetes con setas - Oeufs brouillés avec des germes d'ail frais et des champignons sauvages. Contient également couramment des crevettes.

- Setas al ajillo / Gambas al ajillo - Crevettes ou champignons sauvages frits à l'ail.

- Boquerones en vinagre - Anchois marinés au vinaigre à l'ail et au persil.

- Ensaladilla Rusa (salade russe) - Ce plat de salade de pommes de terre d'origine russe, largement consommé dans certaines parties de l'Europe de l'Est et du Moyen-Orient, est étrangement assez populaire en Espagne.

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