Juillet 5, 2020

Cuisine hollandaise

Tompouce (Tompoes)

Une Tompouce est une pâtisserie typiquement hollandaise. Il se compose d'une couche de pâte feuilletée avec une couche de graisse pâtissière dessus. Au-dessus de cette couche se trouve une autre couche de pâte feuilletée recouverte de glaçage qui a généralement une couleur rose. Seulement avec le jour de la Reine ou les matchs dans lesquels l'équipe de football néerlandaise joue, la couleur est parfois orange. La forme d'une Tompouce est toujours semblable à une brique.

Histoire


L'histoire raconte que le premier Tompouce a été fabriqué par un pâtissier d'Amsterdam. Ils disent qu'il a été inspiré par le général Tom Thumb. Le général Tom Thumb était un nom de scène pour un nain américain qui ne mesurait que 63,5 cm. Il faisait partie d'un cirque qui tournait en Europe à cette époque. Quelques années plus tard, un nain néerlandais du nom de Jan Hannema a commencé à jouer sous le nom d'Admiraal Tom Pouce. Vraisemblablement, son nom de scène a été inspiré par son collègue américain. Les deux noms font référence à la queue de fée de Hop-o’-My-Thumb. On ignore comment ce nom a été associé à la pâtisserie.

De nos jours, vous pouvez également manger une Tompouce dans différents pays. Certains disent que c'est à cause de l'histoire coloniale de la Hollande ou parce que les touristes ont pris l'idée de la pâtisserie et ont commencé à les fabriquer eux-mêmes. Mais la vérité est qu'à l'étranger, ils avaient déjà une pâtisserie similaire.

En Belgique et en France, ils ont une pâtisserie nommée Millefeuille ou en Flandre, ils l'appellent boekske. En Italie, ils l'appellent Mille Foglie. Soit dit en passant, les Italiens sont convaincus que ce type de pâtisserie a son origine dans la ville de Napels. Aux États-Unis, ils l'appellent Napoléon ou Nap court, dans d'autres pays anglophones, il est appelé une tranche de crème ou en Australie comme une tranche de vanille.


Soupe aux tomates (Tomatensoep)

La soupe aux tomates est sans aucun doute la soupe la plus populaire parmi les Néerlandais. La recette est décrite sur Ca.PapersOwl.com pour que vous puissiez la cuisiner vous-même, mais vous la trouverez dans le menu de pratiquement tous les restaurants normaux - ne vous inquiétez pas. Évidemment, il est fait de tomates, il peut être fait de tomates fraîches ou de tomates déjà écrasées. Ensuite, il y a beaucoup de variations différentes en y ajoutant simplement différents ingrédients tels que des légumes, des boulettes de viande, des épices, des croûtons. Celui qui a votre préférence personnelle. Il peut également être consommé chaud ou froid.

Les enfants aiment beaucoup cette soupe, car il s'agit d'une soupe lisse sans aucun morceau de légumes ou de viande à l'intérieur et qui reste néanmoins savoureuse. Des tranches de baguettes ou de pain sont également servies avec, généralement trempées dans la soupe avant d'être consommées.


Ce qui est également très populaire, ce sont les soupes instantanées introduites par la marque Unox appelée Cup A Soup. Il s'agit d'une soupe sous forme de poudre préparée en ajoutant simplement de l'eau bouillante chaude. Ils viennent dans beaucoup de saveurs différentes et au moins 5 d'entre eux sont à base de tomates, tomate régulière, tomate épicée, tomate chinoise, tomate Toscani et crème de tomate. Cela vous montre déjà la popularité si vous me demandez.

Les publicités sont assez drôles pour ces soupes. Il s'agit généralement d'une personne au travail qui s'endort presque et pourrait utiliser un coup de pouce. Quelque chose de drôle se produit et cela revient à ce qu'ils doivent prendre une tasse de soupe à 4 heures pour rester éveillés et alertes.

Si vous souhaitez préparer vous-même ce plat à partir de tomates fraîches. N'hésitez pas à le faire, c'est assez simple. Tout ce dont tu as besoin c'est:

  • -2 kg de tomates très mûres

  • -Basilic

  • -3 cubes de bouillon

  • -Demi-boîte de pâte de tomate

  • -1,5 cuillère de sucre

  • -Poivre et sel

.......... Pour le préparer, procédez comme suit:

Lavez les tomates et coupez-les en 4 morceaux chacune. Mettez tous les morceaux dans une casserole et ajoutez un peu d'eau. Ajoutez le sucre et le sel. Mettez-le à ébullition et laissez cuire environ 15 minutes à feu doux. Après cela, mettez les tomates dans une passoire. Ajouter un peu de pâte de tomate et les cubes de bouillon. Ajouter le basilic et le mettre au goût avec du sel et du poivre. C'est tout. Profitez de votre tasse de soupe aux tomates fraîchement préparée!



CUISINE TRADITIONNELLE HOLLANDAISE - #lahollande (Juillet 2020)